从国际茶展看中国茶产业创新突围

新华社北京5月29日电 题：从国际茶展看中国茶产业(chǎnyè)创新突围 茉莉花茶啤酒(píjiǔ)、茶叶花生酥、时令鲜果茶……在近日举行的(de)2025北京国际茶业展上，琳琅满目的创新(chuàngxīn)茶产品成为展会一大亮点。传统茶业正通过产品创新、文化赋能和跨界融合，探索出一条高质量(gāozhìliàng)发展的新路径。 “给我拿一盒茶粽(zòng)，再拿一箱茉莉花茶精酿啤酒！”家住北京南五环的李先生，一大早便赶来北京展览馆展会现场，中华(zhōnghuá)老字号吴裕泰展区里一系列“跨界”创新茶产品吸引了他(tā)的注意力。 “今年新推出的茉莉花茶精酿啤酒很受(hěnshòu)消费者欢迎，备(bèi)的货两天半就卖完了，现在公司正给(zhènggěi)我们紧急补货。”吴裕泰前门旗舰店店长付代娣说。 面对消费市场(xiāofèishìchǎng)新变化，我国茶业产业链进一步延伸，产品结构更加多元化(duōyuánhuà)。 “茶啤酒(píjiǔ)、茶食品等深加工产品和新茶饮业态快速发展，带动了茶产业综合产值提升。”安徽农业大学茶树生物学(shēngwùxué)与资源(zīyuán)利用国家重点实验室主任宛晓春说。 “大家都知道吴裕泰卖茶叶，同时我们也做茶粽、茶饼干、茶口香糖。时代在变化，消费者喜欢什么，我们就做什么，要紧跟潮流。”付代娣介绍，今年有了这款(zhèkuǎn)茶啤酒(píjiǔ)，为销售带来了新的增长点(zēngzhǎngdiǎn)。 新(xīn)茶饮激发市场新活力 “奶霜香茉”“金桂(jīnguì)乌龙”……在中华老字号张一元的展台(zhǎntái)前，几款新茶饮吸引了许多顾客驻足问询。 新式茶饮是指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、高品质的食材，通过更加多样化的茶底和配料(pèiliào)组合而成的中式现制(xiànzhì)茶饮品。 记者调研发现(fāxiàn)，今年展会上，新茶饮为许多茶企业提升成交额(chéngjiāoé)打开了一条新通道。 “今年参展，我们发现新茶饮卖得非常(fēicháng)好。”四川省茶业集团股份有限公司北京大区负责人李艳艳(lǐyànyàn)说。 2012年，我国新式(xīnshì)茶饮料进入萌芽阶段(jiēduàn)。短短十余年，行业发展迅猛。 据浙江大学、浙江省农业农村(nóngcūn)厅等单位发布的《2022中国新式茶饮料发展报告》，2022年我国新式茶饮行业市场规模超过1200亿元，全国(quánguó)约有(yǒu)50万家门店。 而仅仅(jǐnjǐn)两年后，中国茶叶流通协会《2024年度中国茶叶产销形势分析报告》显示，2024年，我国(wǒguó)新茶饮市场规模已突破(tūpò)2000亿元，门店总数接近65万家。 “我们是霸王茶(chá)姬、奈雪的茶、沪上阿姨、蜜雪冰城等知名茶饮品牌的茶叶供应商。”桔品茶业市场企划总监黄仕达说，近年来，随着茶饮行业的发展壮大(fāzhǎnzhuàngdà)，公司(gōngsī)发展稳步提升。公司在(zài)全球最大茉莉花交易中心横州产地新建了6万平方米的新工厂，现已正式启用，同期云南(yúnnán)新工厂也在筹备中。 报告显示，2022年(nián)，新式茶(chá)饮行业年消耗茶叶超过20万吨，占当年茶叶总产量约6.3%，直接带动(dàidòng)茶产业一产增值约200亿元。 在桔品茶(chá)业展台，标语“产地原叶(yuányè)好茶定制供应商”写在展台最上方。 “最早我们只销售(xiāoshòu)茶叶，后来开始研发茶饮应用配方，现在我们给茶饮企业直接提供完整的(de)全案定制服务。今年我们的新品荔枝锡兰、青提玉露等创新工艺原汁果味茶，就是(jiùshì)调研了年轻人的喜好专门推出的。”黄仕达说(shuō)。 调查显示，新式茶(chá)饮消费者中22至40岁(suì)的消费者为主力，茶饮可为消费者提供自我满足、“种草”与“拔草(bácǎo)”等体验式消费的情绪价值。 华泰证券分析师认为(rènwéi)，年轻群体存在较多社交场景，且有较大体验需求(xūqiú)。情绪消费或将进一步(jìnyíbù)扩充现制茶饮消费场景、贡献行业需求增量。 值得关注的是，在年轻群体中，越来越(yuèláiyuè)多的消费者青睐“去糖”“轻乳”“少糖”等更健康(jiànkāng)饮(yǐn)品，带动无糖茶饮市场呈现爆发式增长态势。 艾媒(àiméi)咨询数据显示，2015年至2022年，我国无糖饮料行业市场规模(guīmó)由22.6亿元增至199.6亿元。 在四川省茶业集团股份有限公司(yǒuxiàngōngsī)的展台前，印有熊猫(xióngmāo)图案的茶叶包装吸引了人们的注意。 “大熊猫(dàxióngmāo)是我国国宝，也(yě)是我国重要的文化符号。将熊猫形象与传统茶叶相融合，既是文化传承，也是好山好水出好茶的证明，还能吸引(xīyǐn)年轻消费者。”李艳艳说。 文化赋能(fùnéng)已成为(wèi)行业共识。茶颜悦色以《千里江山图》为灵感设计杯身，让喝茶变成“手握(shǒuwò)文物”的沉浸体验(tǐyàn)；奈雪的茶结合了各地风土文化，在多个城市举办特色专场，为消费者带来丰富多彩的茶文化体验…… “年轻消费者的消费潜力大，将传统文化与当代主流文化相结合，是赢得他们的关键。”中国农业科学院茶叶(cháyè)研究所副所长(fùsuǒzhǎng)王新超说。 当前，我国新茶饮发展势头迅猛，正加快开拓(kāituò)海外市场。 蜜雪冰城已进入东南亚、日(rì)本、韩国(hánguó)、澳大利亚等市场，截至2024年9月30日，海外门店达4800家； 喜茶进军新加坡(xīnjiāpō)、美国、泰国等国家，推出区域限定产品与(yǔ)当地IP联名； 霸王茶姬今年(jīnnián)4月正式在美股(měigǔ)挂牌上市。截至2024年，海外门店超150家，部分热门商圈日均销量超800杯…… 从千年茶马古道到(dào)现代茶饮连锁，从传统冲泡技艺到跨界融合创新，中国茶产业正以开放(kāifàng)包容的姿态拥抱时代变革。当东方茶韵(cháyùn)遇见世界潮流，中国茶的故事正在续写更精彩的篇章。（完）